Guayaquil será la capital de la alta cocina

Guayaquil reunirá a chefs, empresarios y expertos nacionales e internacionales con la realización del Guayaquil Food Show 2026: Puerto de la Alta Cocina, que se llevará a cabo del 10 al 12 de septiembre en el Hotel Hilton Colón. Organizado por la Escuela de los Chefs, la AGE y el Hilton Colón, con el respaldo del Municipio, el encuentro incluirá competencias culinarias, el Gastro Hub con capacitaciones y master classes, la Expo Food Show, degustaciones regionales, ruedas de negocios y espacios de cooperación internacional.

El evento también tendrá un importante impacto para el turismo y la economía local. Sus organizadores estiman que durante los tres días se generará un gasto turístico superior a 1,2 millones de dólares, fortaleciendo a Guayaquil como destino para el turismo gastronómico y de reuniones. Además, la reciente designación de la ciudad como Capital Mundial de la Gastronomía, dentro de la red internacional Food Capitals, consolida su posicionamiento como referente culinario de América Latina.

Las competencias serán uno de los grandes atractivos de esta edición, con la Copa Nacional de Gastronomía Jóvenes Talentos, las eliminatorias ecuatorianas del Campeonato Mundial de Tapas y de la Copa del Mundo de la Panadería. A ello se sumará la participación de una delegación italiana, que compartirá conocimientos especializados en chocolate, panadería, carnes y heladería, mientras la Expo Food Show exhibirá la riqueza gastronómica de provincias como Manabí, Cuenca, Quito y Los Ríos, promoviendo el intercambio técnico, cultural y comercial.