Patrimonio gastronómico impulsa el turismo sostenible

La viceministra de Turismo, María José Reshuan, participó en el Simposio de Investigación sobre Patrimonio Alimentario del Guayas y su articulación con el Turismo Gastronómico Sostenible, un espacio orientado al análisis y fortalecimiento de la gastronomía como motor de desarrollo turístico y cultural del Ecuador.

Durante el encuentro se promovió el diálogo entre actores del sector académico, turístico y cultural, generando un intercambio de ideas y experiencias enfocadas en la valorización del patrimonio alimentario del país. Entre los representantes del sector turístico privado del país estuvo Holbach Muñetón, presidente de la Cámara de Turismo del Guayas y de la Federación Nacional de Cámaras.

El simposio abordó estrategias para fortalecer el turismo gastronómico mediante la preservación de la identidad cultural, la promoción de productos locales y el impulso de prácticas sostenibles en los territorios.

La gastronomía ecuatoriana fue destacada como un patrimonio vivo que conecta comunidades, tradiciones y destinos turísticos, consolidándose como una experiencia auténtica que proyecta al Ecuador hacia el mundo.