Guayaquil es reconocida como Capital Mundial de la Gastronomía

Guayaquil continúa fortaleciendo su proyección internacional. A su reciente designación como Capital Americana del Deporte 2026, la ciudad suma ahora el reconocimiento como Capital Mundial de la Gastronomía, otorgado por la red The Food Capitals by Délice Network. La plataforma www.thefoodcapitals.com destaca la riqueza culinaria guayaquileña junto a referentes gastronómicos como Barcelona, Lyon, Montreal, Cali y Busan.

La candidatura fue presentada por la alcaldesa subrogante, Tatiana Coronel, tras un trabajo técnico liderado por la Dirección de Patrimonio Cultural del Municipio, que elaboró el expediente con los méritos culturales, históricos y gastronómicos de la ciudad. La incorporación de Guayaquil fue aprobada por unanimidad por las demás ciudades miembros de la red internacional.

El reconocimiento pone en valor la tradición culinaria local y platos emblemáticos como el encebollado, el cangrejo y las diversas preparaciones a base de verde. Además, resalta la importancia histórica y económica del cacao ecuatoriano, producto que impulsó el desarrollo comercial y urbano de Guayaquil y que hoy forma parte del patrimonio cultural nacional.

La distinción será entregada oficialmente durante el Food Capitals Summit 2026, que se celebrará desde el 18 de mayo en Castelldefels, España. La participación en esta red permitirá a Guayaquil fortalecer la cooperación internacional, promover el intercambio de conocimientos y consolidarse como un destino gastronómico, cultural y turístico de relevancia global.