Guayaquil impulsa su gastronomía turística

El Guayaquil Food Show 2026, Puerto de la Alta Cocina reunirá a chefs, marcas, emprendedores y representantes del sector para fortalecer la gastronomía como eje de la oferta turística de Guayaquil. El evento destacará el talento nacional, la identidad culinaria y propuestas como la del chef Oscar Jordán, de Oleaje, cuya cocina combina raíces montubias, productos del mar, tradición e innovación.

Organizado por la Escuela de los Chefs, la Academia Gastronómica Ecuador y Hilton Colón, con respaldo del Municipio de Guayaquil, el encuentro busca generar oportunidades para el sector y posicionar a la ciudad como destino culinario nacional e internacional. La programación incluirá competencias de jóvenes talentos, eliminatorias ecuatorianas de campeonatos mundiales de tapas y panadería, además de Gastro Hub, Expo Food Show y Sabores del Ecuador. Según la Dirección de Turismo y Eventos Especiales, estos eventos generan un gasto turístico de entre USD 1,2 y USD 1,3 millones.

La primera edición, en 2025, congregó a 5.187 asistentes, 180 marcas y expositores y 22 instituciones educativas, además de generar ventas y acuerdos comerciales para los participantes. Con la nueva edición, Guayaquil busca consolidar la gastronomía como atractivo turístico, dinamizar el consumo y el emprendimiento local y proyectar su diversidad de productos, técnicas y tradiciones como parte de su identidad y posicionamiento como destino gastronómico de la región.